餐廳開店顧問 | 為你打造主題餐廳

Design & Build | Restaurant 100

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餐廳開店顧問 打造主題餐廳 開餐廳流程 開餐廳 香港開餐廳流程 開餐廳成本計算 新餐廳準備 開餐廳企劃書 餐飲品牌 餐牌策劃 品牌體驗 標準化醬汁 餐飲經營

餐廳開店


開一家餐廳需要專業的團隊幫助才可順利開業,「Food Channels 餐飲策劃」擁有專業設計師團隊 及專業建築工程師,形成一系列的服務網。


我們相信只有彼此真誠深度的溝通,才能讓我們設計師,為您打造出符合您意境需求的設計質感。我們提供一站式的設計及工程服務流程 ,讓您以最方便及最快捷的途徑開一家理想中的餐廳。

設計及工程服務流程


*如用手機查看以下流程圖表,建議將手機轉為 橫向顯示螢幕操作 (Landscape mode) 以達至最佳手機觀看模式。

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10個開店的步驟 | 逐步打造主題餐廳

Step 1

現場勘查及報價

Elevation


- 免費地盤視察服務,租舖前由專人視察及評估店舖環境

- 牌照顧問及水電工進行基本需求確定

- 初步了解客人對餐廳的主題及提供店舖基礎的建議

- 了解該舖是否合符經營者所要求的食肆類型及符合基本的發牌條件

10個開店的步驟 | 逐步打造主題餐廳

10個開店的步驟

逐步打造主題餐廳

Step 2

主題策劃 + 效果圖

Thematic Planning


- 空間規劃︰以營商概念及餐廳的主題,製定工程平面圖及設備擺設位置圖

- 深入策劃水電安排及工作流程,設計及繪畫平面圖則

- 格調定位、主題設計出 3D 效果圖、設計立體圖則及透視圖則

- 繪製其他工程施工圖則,確保動工安排完善

Step 3

餐飲牌照申請

Licensing


餐飲牌照顧問是一個專業的服務,我們有超過5年的經驗,由出席有關牌照申請所需的會議及申請飲食牌照圖則設計文件、書信手續,及後期陪同有關政府官員現場巡查,協助客戶辦妥各部門的發牌條件直至取得牌照。


普通食肆牌照 | 新鮮糧食店牌照 | 小食食肆牌照 | 冰凍甜點製造廠牌照 | 食品裝造廠牌照 | 燒味及鹵味店牌照 | 烘製麵包餅食店牌照 | 食物許可證 | 工廠食堂牌照 | 酒牌及會社酒牌


簽發證書

有關牌照是由各個政府部門簽發,所有簽發之證明書必須符合政府部門之規定,我們的工程部門人員全是香港政府認可註冊承辦商或供應商。包括 『 香港政府認可人仕或註冊結構工程師、電力裝置、防火及消防設備和物料、氣體裝置、裝飾及裝修物料、魚缸過濾及消毒設施、機器』等等認可證明書 。

Step 4

效果評估及裝飾主題

Decorations


- 有主題的餐廳通常可以贏取媒體報導及掌聲,而獨特的裝飾品就成了必須品

- 要餐廳渙然一新,我們提供更好的主題裝飾方案,將外地的文化加入新鮮的潮流,打做品牌個性

- 我們更會安排風水學家到場,為空間規劃做到最準確的定位

Step 5

店面施工

On Site Works


- 施作時間表是我們最著緊的工作,由第一天開始,我們已經定好完工日期 (裝修流程圖)

- 工程隊由10年以上的項目經理管理日常的工作,確保店面效果如設計一樣 

- 在施作過程中,我們每星期在工地有會議,檢討進度,幫助您了解施工現場情況,給您最貼心的服務

Step 6

水電、冷氣及消防工程

E&M Works


良好的水電安排可以令工作流程順暢,重點工作包括︰

1) 水電的定位及分配,電力測試及簽發WR2證書

2) 冷氣安裝,清洗維修及保養安排

3) 餐廳的通風系統及風槽

4) 簽發環保、通風、消防、氣體、電力安全證書

5) 廚房運水煙罩,抽氣風櫃及風喉

Step 7

廚房用品訂製

Kitchen Planning


- 廚房裝修及訂製煮食用品的設備包括︰廚房爐灶、不銹鋼刀具、宴會餐爐、不銹鋼廚具、電磁爐、速食設備、烘焙設備、商用雪櫃、冷藏櫃、製冰機及保鮮櫃等

- 由於不同廚房有不同的需求及尺寸,為了讓工作流程更順暢,我們度身訂做專業的工作環境,質素亦有著極高的要求!

Step 8

清理現場及工程驗收

Equipment Arrival


- 清理現場及工程廢料,讓餐廳盡快開始培訓及其他準備工作

- 我們只會按報價單收費,盡量避免不必要的後加開支

- 內外的工程驗收,我們會用最少三天時間做好後期工作

Step 9

裝修跟進及保養

Follow up Stage


- 裝修跟進會在60天內持續支援

- 如店舖遇上小型維修問題,我們亦會為提供客戶報價及盡快安排維修服務

- 在飲食牌照發出後,我們會為客戶免費提供一切有關牌照衛生條例及現行政府牌照政策的查詢

Step 10

餐廳的推廣服務

Marketing 720


- 開店的成功不單需要好的主題及裝修,我們也提供餐廳的推廣服務

- 市場推廣服務包括︰網站設計、餐牌中心、形象策劃、產品攝影、餐廳影片、Blogger到訪、神秘客戶評分等等

如何開始

設計自己的餐廳 或 飲品店?

覺得尋求開餐廳 / 飲品店 服務不知道從何開始嗎?別擔心,請從回答幾個小問題開始,我們會在收到通知後儘快聯繫您!

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