餐廳風格 | 茶餐廳 設計

Restaurant Styles | Cha Chaan Teng Design

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茶餐廳 | 裝修設計 | 注意事項


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茶餐廳


港式茶餐廳起源於香港,現在已經在世界各地打起名堂。港式茶餐廳有着與西式快餐廳一般的經營形式,以大眾消費群體為目標客戶,可以說港式茶餐廳走的是平民化和親民化的路線,由於其方便快捷的服務,以及多樣的食肆種類與合理的價格而廣受歡迎,成為人們生活不可缺少的一部分。


很多意欲加盟茶餐廳的人都在努力尋找港式茶餐廳設計的解決之道,與所有的餐廳設計一樣,茶餐廳設計意在凸顯茶餐廳文化。

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設計簡潔低調


Food Channels 認為通常情況下,港式茶餐廳的裝修必要簡潔明亮,給人以自然舒適之感,在靠近街道的一面,可以裝上透明的玻璃,既可以讓街道上的行人看到餐廳里的用餐者和餐廳內環境,還可以讓餐廳裏面的人關注一下來往的行人,起到很好的宣傳效果。


餐廳內的光線一定要明亮,能引起行人的關注和用餐者的食慾,可以多選用一些暖色調的燈光和明亮的裝飾材料。

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體現港式風情


港式茶餐廳起源於香港,他的突出特點就是以特色文化吸引大眾,具有香港濃郁的地方風情,所以在港式茶餐廳的設計之時一定要按照粵港地區的生活特點,突出港式餐飲文化和地域風情的效果呈現。


在環境的設定上體現港式餐廳的氛圍和氣息,還要在食品的經營範圍上重點以港粵地區的炒飯、面品、點心為主,讓人們在品味香港特色美食的情況下,還能夠領略和感受到港式的餐飲風情。

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空間規劃


由於茶餐廳本身是屬於空間較小的一種餐廳,所以裝修設計重視對空間的把握,所劃分的餐飲空間的大小,形式和如何組合。注意各類餐桌卡座的佈置和通道的尺寸,送餐流程的便捷合理。


如果場地大小允許,Food Channels 建議設置電視或一些裝飾品等,不但能提供茶餐廳的實用功能和服務質量,也是提升餐廳美化效果,設計品味的一部分。

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餐位規劃


應該視空間的大小放置合乎比例的桌椅,每一桌有四到六張椅子。桌與桌之間的距離應為兩張椅子的寬度,方便顧客自由出入。這些桌椅最好能挪動,方便更換打掃和調整的需要。

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其他注意事項


Food Channels 提醒茶餐廳設計裝修中埋入牆內的電線和水管要選擇品質好的,因為一旦出現問題要修理的話,代價會很大。因為開關的使用頻率非常高,對品質的要求也高,而且開關一般安裝在茶餐廳最顯眼的位置上,要求茶餐廳設計裝修效果也要出色,但是最重要的就是耐用性能要好。

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