餐廳風格 | 西餐扒房 設計

西餐扒房

生活中處處蔓延着西洋文化的氣息，西餐牛排更是深入我們的生活中。大家經常去西餐廳的人就會發現，每個西餐廳裝修環境都是非常考究的，大家坐在那裏都會有種賞心悅目的心境，那是因為西餐廳設計裝修及裝飾點綴的時候會經過設計師深思熟慮，注重體驗的結果。

風格特徵

根據追求的風格不同，西式餐廳主要有以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳。歐美的餐飲方式強調就餐時的私密性，一般團體就餐的習慣很少。因此，就餐單元常以2-6人為主，但常以美麗的鮮花和精緻的燭具對台面進行點綴。

柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精緻的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構成了西式餐廳的特色。

平面佈局與空間特色

Food Channels 認為西式餐廳的平面佈局常採用較為規整的方式。酒吧櫃枱是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現。由於西式餐廳一般層高比較大，因而也經常採用大型綠化作為空間的裝飾與點綴。

風格造型與裝飾

西式餐廳的風格造型來源於歐洲的文化和生活方式，但最直接的是來源於歐式古典建築。因此 Food Channels 建議我們在設計申可以將所有的歐式古典建築的風格造型以及裝飾細部進行篩選，選出有用的部分直接應用於餐廳的裝飾設計。

家具的形式與風格

西式餐廳的家具主要是餐桌椅。每桌為2人、4人的方形或矩形台面。由於餐桌經常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對餐桌的形式與風格作太多的要求，只要滿足使用即可。餐椅的靠背和座墊常採用與沙發相同的面料，如皮革、紡織品等。

照明與燈具

西式餐廳的環境照明要求光線柔和，應避免過強的直射光。就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結合起來，使就餐單元的照明略強於環境照明，Food Channels 提醒西式餐廳應該採用多級反射光或有磨砂燈罩的漫射光。