餐廳風格 | 冰室 設計

冰室

冰室設計異常重視物料的表現手法，Food Channels 提醒尤以混合各款紙皮石圖案組合的牆身最為經典。大部分傢俱以棕色為主調，而特色卡位以及其他餐桌則以深棕色加上一些較鮮艷的色彩配搭，增強色彩對比。傳統冰室店內大部份裝潢都是從開業保存至今，充分體驗當年的民間設計特色。

功能組織

- 結賬區: 位於靠近門口位置，包括餅櫃、收銀櫃、儲物櫃、掛牆相架。 

- 用餐區: 兩邊靠牆卡座、店中間是幾張圓桌。 

- 準備區: 開放式靠近用餐區，用於暫存食品，等候上菜。亦是製作並傳送飲料的地方，各樣食材及進餐用品亦儲存在這裡。 

- 煮食區: 備有火爐和供水 

- 走廊通道: 亦用作存放雜物。

立面設計

冰室的外立面完整地保留五十年代風格的舊貌。立面除了店名外，更有“著名咖啡、冷熱飲品”的宣傳字眼，雪櫃和西餅麵包櫃亦成為店面的特色部份。門前也可保存最具年代特色的原裝鐵閘。

冰室的佈局呈狹長形，設計十分簡潔工整，左右對稱，兩側為卡座，中間為圓木。所有傢俱以主題紅色和深棕色為主。

空間尺度

店舖呈狹長形，結賬區和用餐區（位於店舖較前位置） 佔店舖一半面積，準備區、煮食區和後勤區（位於店舖較後位置）亦佔店舖一半地方。用餐區分三排︰兩邊靠牆卡座、中間放圓形餐桌，雖然地方面積不大，但佈局簡潔有序。

Food Channels 建議店舖保留原來的白色天花，樓底相對較高，再加上從正門和側面窗戶滲透的天然光線， 空間感異常開敞。

整體特色

Food Channels 認為冰室的簡潔佈局以及鮮明色彩對比是最大建築空間特色。店舖的招牌以及用餐區所有傢俱均以紅色和棕色為主調色，牆身用上米黃色膠板。設計細緻的深紅色木質卡座亦成為海安的特有標記。卡位椅背比一般高，有效加強每個卡位的私密度。